Severské malinové kuličky z ovesných vloček

Ovesné vločky jsou na Severu tak populární, že si vydobyly místo i ve vánočním cukroví. V Norsku se těmto nepečeným kuličkám říká havregrynskugler, ve Švédsku a Dánsku chokladbollar. Tradičně se vločky míchají s čokoládou a obalují se v kokosu, ale verze s malinovým džemem a silnou kávou je úžasně překvapivá.

Ingredience (70 KS PORCÍ)

• 400 g jemných ovesných vloček 
• 240 g změklého másla 
• 120 g jemně mletého třtinového cukru
• 4 vrchovaté lžíce kakaa holandského typu 
• 4 lžíce silné černé kávy 
• pár kapek vanilkového extraktu nebo dřeň z 1 vanilkového lusku
• 50 g lyofilizovaných malin 

Postup

1. Vločky, máslo, cukr, kakao, kávu, malinový džem a vanilku smíchejte v míse a vypracujte kompaktní hmotu.…