Vánočka jako od babičky (pletená ze 6 pramenů)

Recept na vánočku po babičce, ale s upraveným způsobem pletení, který hezky drží tvar a nerozjíždí se při pečení.

Ingredience:

• 750 g polohrubé mouky
• 150 g cukru
• 150 g másla
• 3 žloutky
• Lžička soli
• 300 ml mléka
• Citrónová kůra
• Vanilka (vanilkový cukr)
• 20 g rozinek
• 40 g mandlí nebo ořechů
• Kostka droždí (pro zadělání v dom. pekárně stačí ¾ kostky)

Příprava:

Klasika: V části teplého mléka zmladíme droždí, v ostatním rozkvedláme žloutky a sůl. Vše promícháme s moukou, cukrem a vlahým máslem, okořeníme, vyklopíme a prohněteme. Přidáme rozinky a mandle. Necháme pod utěrkou vykynout.

V domácí pekárně: Do pekárny vložíme jednotlivé suroviny v pořadí tekuté a pak sypké a necháme ji pracovat na program těsto. Rozinky…