Babiččina bublanina

Ať už navrch dáte třešně, jahody nebo třeba rybíz, tato bublanina vždy pohladí. A je nadýchaná i bez prášku do pečiva.

Ingredience:

• 3 žloutky
• sníh ze 3 bílků
• 150 g cukru
• 150 g másla
• 150 g polohrubé mouky
• špetka soli
• citrónová kůra
• vanilkový cukr
• cca ½ kg třešní

Na velký plech zdvojnásobte množství!

Příprava:

Ušleháme žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a máslem, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a poté opatrně a po částech zapracujeme sníh z bílků posypaný moukou. Hotové těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku a poklademe třešněmi nebo jiným ovocem.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě, až povrch zrůžoví. Ještě vyzkoušíme špejlí, a když se těsto nelepí, bublanina je hotová.

Tip na pečení: Když ovoce lehce prosypete moukou,…