Pohár s lesním ovocem a mascarpone

Lehké letní osvěžení, které potěší děti třeba za vysvědčení.

Ingredience:

• 300 g mraženého lesního ovoce: maliny, ostružiny, borůvky
• 1 lžíce moučkového cukru
• 250 g mascarpone
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce kakaa holandského typu
• 1 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce citronové šťávy
• asi ½ sáčku vanilinového cukru (podle chuti)
• 1 smetana ke šlehání (nemusí být)
• čerstvé ovoce a máta na ozdobení

Příprava:

1. Ovoce nechte rozmrazit na sítku a šťávu zachyťte (můžete z ní dětem připravit osvěžující nápoj). Poté ovoce pocukrujte. Polovinu mascarpone smíchejte s medem, kakaem a pomerančovou šťávou, případně ušlehanou šlehačkou a utřete do hladkého krému. Zbytek mascarpone utřete s citronovou šťávou a vanilinovým cukrem.