Piškotová roláda bez vážení s pařížskou šlehačkou

Je snad něco lepšího než jahody se šlehačkou? Jedině jahody s pařížskou šlehačkou!

Ingredience:

• 6 vajec, bílky a žloutky oddělené
• 6 lžic krupicového cukru (podle velikosti vajec buď vrchovaté, nebo zarovnané)
• 5 lžic polohrubé mouky
• 1 lžíce kakaa + na poprášení
• cca 300 g jahod

NA PAŘÍŽSKOU ŠLEHAČKU

• 600 ml smetany, 33%
• 300 g čokolády (nejlepší kombinace ja 150 g tmavé a 150 g mléčné)

Příprava:

Čokoládu na šlehačku nalámeme a dáme do mísy. Smetanu vlijeme do menšího hrnce a zahřejeme. Horkou smetanou zalijeme čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda dokonale nerozpustí. Dáme vychladit.

Troubu předehřejeme na 200°C. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Pak vyšleháme z bílků…