Domácí ravioli plněné ricottou a špenátem

Chcete zaměstnat děti na půl dne? Dejte jim do ruky strojek na těstoviny a úkol udělat k obědu ravioli. Recept jednoduchý tak, že se nedá zkazit, a spokojeni budou všichni. Děti za zásluhy a vy si pochutnáte.

Ingredience (pro 0,5kg mouky – 4 osoby):

• 500g mouky
• 5 vajec
• sůl, pepř
• 500g listového špenátu
• 500g italské ricotty
• strouhaný sýr Grana Padano (cca 50g)

Postup:

Náplň

V misce smícháme ricottu, špenát a strouhaný sýr, osolíme a opepříme

Těsto

Na vál vysypme mouku, uděláme uprostřed důlek a vyklepneme do ní vejce. Vypracujeme hladké těsto – těsto se nesmí lepit ani být příliš tvrdé. Těsto dáme odpočinout na suché a chladné místo minimálně na 30 min.

Poté z těsta odebíráme kusy, ze kterých na těstovinovém strojku…