Babiččina zadělávaná slepice

Z jedné slepice spousta radosti pro celou rodinu. Když přidáte houskové knedlíčky, děti se o ní poperou.

Ingredience:

Vývar:

• 1 slepice
• 1 mrkev
• 1 petržel
• kousek celeru
• cibule
• pepř, nové koření, bobkový list

Knedlíčky:

• 5 starších rohlíků
• 2 vejce
• 150 ml mléka
• strouhanka
• sůl
• petrželová nať

Omáčka

• 40 g másla nebo sádla
• 40 g hladké mouky
• muškátový oříšek
• 1 květák

Příprava:

Vývar: Slepici dáme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a pozvolna přivedeme k varu. Necháme na mírném plameni vařit (táhnout) klidně 4 hodiny. Čím déle a pomaleji, tím lepší vývar bude. Cca po 2 hodinách varu přidáme do vývaru všechnu zeleninu, a koření. Když je slepice měkká, vyjmeme ji z vývaru a vykostíme.

Knedlíčky: Nakrájíme rohlíky na…